Resep Pandan Cheese Brownies

Pandan Cheese Brownies

by Ny. Liem

Bahan I :

• 6 kuning telur
• 5 putih telur
• 125 gram gula pasir
• 8 gram cake emulsifier (misal : tbm, sp, ovalett, dll.)
• 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan II :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk full cream
• 1/2 sdt baking powder

Bahan III (cairkan) :

• 60 gram mentega (butter)60 gram margarin
• 60 gram white cooking chocolate
• 75 gram cheese spread (saya pakai cream cheese)
• 1 sdt pandan pasta

Topping :

• 50 gr whip cream bubuk kocok dengan 100 ml air es hingga kaku (bisa juga menggunakan buttercream)
• 100 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat :

• Campur dan kocok Bahan I menjadi satu hingga mengembang dan mengental.
• Masukkan Bahan II sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
• Tuang Bahan III, aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
• Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi kertas roti. (saya pakai 2 loyang 22x10x5 hasilnya agak tinggian)
• Kukus ke dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan. Olesi seluruh permukaannya dengan butter cream/whip cream hingga rata.
• Taburi dengan keju cheddar parut, hias sesuai selera.
• Potong - potong, dan sajikan.