Resep Burger Tempe Saus Lada Hitam

Bahan Tempe:

• 300 gram tempe, kukus 15 menitan, kemudian dihaluskan
• 1 batang seledri, cincang
• 1 butir telur, pisahkan bagian kuning telurnya
• 1 buah bawang Bombay, cincang
• 1 buah bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis bagian yang putih
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 sdm margarin untuk menggoreng
• 4 lembaran keju

Bahan Saus Lada Hitam:

• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt Lada Hitam bubuk (lebih enak yang baru digerus dari utuh) bisa ditambah/dikurangi sesuai selera
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• 1/4 sdt gula atau sesuai selera
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdm terigu
• 200 ml air
• 1 sdm mentega untuk menumis

Cara Membuat:
Saus: 

• Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum, masukkan terigu, masak dengan api kecil hingga rata kemudian tambahkan air.

• Masukkan kaldu bubuk, garam, gula, lada hitam, pala bubuk, saus tomat. Aduk hingga mendidih dan kental.

Tempe: 

• Tumis bawang putih, masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk hingga layu, angkat. Campur dan aduk semua bahan kecuali putih telur.
• Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan garis tengah lebih kurang 7 cm dengan ketebalan lebih kurang 3 cm.
• Lumuri seluruh permukaan adonan yang telah dibentuk, dengan putih telur.
• Goreng dengan margarin sampai kecoklatan.
• Selipkan diantara roti yang telah dibakar dan tumpuk dengan lembaran keju, daun selada, tomat serta saus tomat. Siram dengan saus lada hitam.
• Siap disajikan