AYAM GORENG LENGKUAS

Bahan-bahan:

1. 1 kg ayam
2. 20 siung bawang merah
3. 11 siung bawang putih
4. 125 gram lengkuas
5. 15 cm jahe (memarkan)
6. 2 batang sereh (memarkan)
7. 4 cm kunyit
8. 8 lembar daun jeruk
9. 5 lembar daun salam
10. 5 butir kemiri
11. 2 sdt bawang putih bubuk
12. 1 sdm ketumbar bubuk
13. 600 ml air
14. lada bubuk secukupnya 
15. garam
16. gula
17. kaldu bubuk

Cara Membuat:

>> haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, laos, dan kunyit.

>> masukkan air ke wajan, tambahka sereh, salam, jahe, ketumbar bubuk, daun jeruk, lada, gula,   
     garam, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk. nyalakan api. aduk rata dan diamkam sampai 
     mendidih.

>> bila sudah mendidih, masukkan ayam.masak hingga air habis.

>> pisahkan ayam dengan bumbunya.

>> Goreng ayam sampai tingkat kematangan yang disukai tiriskan, kemudian goreng bumbunya 
     sampai renyah kecoklatan dan tiriskan dengan saringan. sajikan